• Bien le bonjour a vous!

• Bon après cette journée sans, voici la journée avec ou presque...

• Pour le goûter des enfants et parce que j'ai aussi envoyé la recette a Béa qui vient de recevoir une MAP pour sa fête des Mamans, j'ai entrepris cette recette mi MAP mi Four lol

• Baguettes Viennoises aux Pépites de Chocolat :

• 500g de farine (pour ma part j'ai utilisée une farine des Moulins, farine à brioche avec oeufs incorporés!!!(sinon vous pouvez ajoutez 1 oeuf mais c facultatif)

• 10 gr de sel

• On peut mettre 40grammes de sucre, mais moi j'ai fais sans! (ma ligneuuuuuuuuuu)

• 15g de levure seche

• 300ml de lait a température ambiante

• 80g de beurre mou

• 150g de pépites de chocolat (congelées c'est nécessaire!)

• Pour la dorure certaines le feront avec lait+jaune d'oeufs sucrés

• Moi j'y mets que le lait (on récupère des kcal comme on peut hihihihi)

• Donc, a vos Map, mettez-y les ingrédients ci-dessus (faites attention de contrôler la notice du fabricant, on y pense pas toujours (mais comme j'ai 2 MAP), l'une où je dois mettre les solides en 1er, l'autre lecontraire bien sûr! :-)

• Prog pâte et faites autre chose en attendant sinon c'est long lol!

• Sortez la pâte les mains farinées car çà colleuuuuuuu!!!

• Divisez votre pâton en 2

• Faites-en 2 boudins

• Préchauffez votre four a 210° avec 1 coupelle d'eau

• Enfournez vos baguettines sur du papier cuisson pendant 20mns

• Et voilà, le goûter est prêt!

• Reste plus qu'a attendre les enfants

• 
  Je ne suis jamais déçu par cette recette, et les pépites congelées au préalable, ne fondent pas ou pas toutes en tout cas!

• Bon am

• Je vous fais 1 gros bisou!!!
  
  

Et bien les cocottes, et le coco!

On dirait bien que j'ai la forme, non?

Me revoici déjà avec une recette très érynienne (et j'espere qu'elle ne m'en voudra pas d'avoir modifié légèrement ceci pour des raisons d'intolérances aux poireaux de tit dernier, ralalalala les enfants!!)

Voici donc, la quiche paysanne d'eryn, revisitée pour des besoins familiaux lol, par mes mimines!!!

La véritable, celle d'eryn est ici : clik sur le prénom, nanmééééééééééé!!!!!

Pour 6 à 8 personnes:

Ingrédients:

• 1 pâte brisée

• 200g de lardons(100g suffisent en principe....tjs les goûts des enfts ici ;-)fumés

• 1 oignon

• les blancs de poireaux ont donc été remplacés par jeunes carottes en rondelles, et petits pois tout frais

• 30g de beurre

• 2 oeufs entiers + 2 jaunes

• 25cl de lait

• 20 cl de crème fraîche à 3% pour moi

• 1 pincée de noix de muscade

• sel, poivre et quelques grammes d'emmental râpé ce qui satisfera l'ensemble de la maisonnée!!!

Préparation :

• mettre les lardons dans une casserole, les couvrir d'eau froide et les porter à ébullition.

• Retirer la casserole du feu, égoutter les lardons et les passer rapidement sous l'eau froide, les éponger dans du papier absorbant

• Peler l'oignon et l'émincer finement, laver les jeunes carottes et les couper en rondelles (vous suivez? Car c'est là que çà change de mon côté hihihi)!, rincez les petits pois!

• Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les lardons, l'oignons et les légumes.

• Couvrir la poêle et laisser cuire 10mn en remuant de temps en temps, puis retirez la poêle et laisser refroidir a température ambiante.

• Dans un saladier fouettez oeufs + jaunes + lait + creme, y ajouter la noix de muscade sel et poivre et refouetter 1 mn!!

• Déroulez la pâte brisée directement avec son papier de cuisson dans un moule a tarte et la piquer partout avec une fourchette.

• Préchauffer le four à 200°

• Mettre sur la pate et ds cet ordre : les légumes, la creme aux oeufs et quelques grammes d'emmental (çà c'est pour mon filston)!!

• J'ai cuit 30mn pour ma part, çà dépend peut-être du four!!!!

C'est drôlement beau a voir, reste plus qu'a déguster!!!

Ciao les amienautes et bisous!!!! :-)
La voici en image quand même ---->

Le soleil dans l'assiette! Fin, gourmend, croquant! Ca donne juste envie d'en refaire et mis a part mon enfant difficile qui ne mange rien :-( et bien les autres ont été ravis, accompagné de salade verte et de cerises au dessert : c'est bien ce que je dis, le soleil était à table hier soir!
Et din l'nord ché super cha!!!! hihihihihi

Baci

Crumble Pêche-Abricot aux amandes effilées

1 grde boite d'abricots au sirop

1 grde boite de pêche au sirop

40 g de beurre

100 g  de sucre

Pour le dessus :

150g de farine

120 g de sucre

120 g de beurre allégé

40g d'amandes effilées

Egouttez les fruits et les rincer!

Les secher avec du papier de cuisine

fondre le beurre et le sucre,  poêlez les fuits jusqu'à légère caramélisation

Les verser ds un plat allant au four!

Dans une jatte mettre farine+beurre+sucre et du bout des doigts mélanger le tout!

Préchauffer le four à 175deg (pdt la préchauffe, mettre la jatte au frais pour que la pâte durcisse un peu et s'émiette plus facilement).

Recouvrir les fruits des miettes obtenues et parsemer d'amandes effilées

Enfournez 30mn a 175°

Bon appétit!!!  et pour celles qui voudrait l'allégé un peu, lol, il est toujours possible d'utiliser un édulcorant de cuisson et un beurre a 41% de MG

BISOUNAUTES :-)

Bonjour, vous ne rêvez pas, je suis là lol!!!

Toujours en vie, mais fatiguée fatiguée....les tracas de la vie, comme beaucoup d'entre nous malheureusement!

Toujours est-t-il que même si je ne suis plus H24 aux fourneaux je n'hésite jamais un instant à aller repiocher chez Mon doc préféré des recettes simples, rapides et hypocaloriques!

Oui, je suis tjs aussi névrosée de la balance, semblerait que çà se calme en septembre date de la fin de l'été lol

Donc voici pour vous : lol d'abord de la verdure hihihi, des jeunes épinards et voici a suivre la recette :

Ingrédients pour 1 personne : il fait comme çà le doc tjs pour 1 personne pffffffff

2 oeufs

300 g d'épinards en branche (en conserve)

25 g de ricotta miam! miam!

Menthe ciselée

Sel, poivre, cumin

1 cuillère à café de vinaigre

Marche à suivre pour les oeufs pochés:

1. Faire chauffer une casserole d'eau avec le vinaigre, jusqu'au léger frémissement. Casser chaque oeuf dans un récipient distinct.

2. Cuire un oeuf après l'autre : prendre une cuillère et le déposer délicatement dans la casserole d'eau vinaigrée frémissante.

3. A l'aide d'une écumoire, enrober le jaune avec le blanc. Laisser cuire quelques minutes. Egoutter et passer sous un filet d'eau.

4. Rincer les épinards puis les presser pour les égoutter au maximum. Les faire revenir sans matière grasse dans une poêle, ajouter la ricotta, assaisonner et bien mélanger.

5. Disposer le nid d'épinards à la ricotta dans l'assiette, puis ajouter par dessus les œufs pochés et de la menthe ciselée. Servir tiède.

Si vous voulez tout savoir, j'ai raté plusieurs fois avant de les réussir parfaitement, allez savoir pkoi lol!!!!

Passez une bonne journée
a bientôt si je suis inspirée ..............