Oeufs florentines ( Dr C...:-)

Bonjour, vous ne rêvez pas, je suis là lol!!!

Toujours en vie, mais fatiguée fatiguée....les tracas de la vie, comme beaucoup d'entre nous malheureusement!

Toujours est-t-il que même si je ne suis plus H24 aux fourneaux je n'hésite jamais un instant à aller repiocher chez Mon doc préféré des recettes simples, rapides et hypocaloriques!

Oui, je suis tjs aussi névrosée de la balance, semblerait que çà se calme en septembre date de la fin de l'été lol

Donc voici pour vous : lol d'abord de la verdure hihihi, des jeunes épinards et voici a suivre la recette :

Ingrédients pour 1 personne : il fait comme çà le doc tjs pour 1 personne pffffffff

2 oeufs

300 g d'épinards en branche (en conserve)

25 g de ricotta miam! miam!

Menthe ciselée

Sel, poivre, cumin

1 cuillère à café de vinaigre

Marche à suivre pour les oeufs pochés:

1. Faire chauffer une casserole d'eau avec le vinaigre, jusqu'au léger frémissement. Casser chaque oeuf dans un récipient distinct.

2. Cuire un oeuf après l'autre : prendre une cuillère et le déposer délicatement dans la casserole d'eau vinaigrée frémissante.

3. A l'aide d'une écumoire, enrober le jaune avec le blanc. Laisser cuire quelques minutes. Egoutter et passer sous un filet d'eau.

4. Rincer les épinards puis les presser pour les égoutter au maximum. Les faire revenir sans matière grasse dans une poêle, ajouter la ricotta, assaisonner et bien mélanger.

5. Disposer le nid d'épinards à la ricotta dans l'assiette, puis ajouter par dessus les œufs pochés et de la menthe ciselée. Servir tiède.

Si vous voulez tout savoir, j'ai raté plusieurs fois avant de les réussir parfaitement, allez savoir pkoi lol!!!!

Passez une bonne journée
a bientôt si je suis inspirée ..............